هل تعرف أنواع عشبة الشفاء/ الزعتر؟؟ إليك أشهر أنواعه في هذه المقالة. وللإشارة قدمنا في المقالة السابقة: فوائد الزعتر وأضراره، أما اليوم فسوف نتناول بعض أنواع الزعتر المختلفة.
الزعتر بالإنجليزية: Thyme، أما باللاتينية: Thymus vulgaris.
هو نبات عشبي، يستخدم في الطهي والطب الشعبي منذ العصور القديمة. يتميز بنكهته القوية ورائحته العطرة، مما يجعله مكملا رائعا للأطباق المتنوعة.
ويوجد هناك العديد من الأصناف المختلفة لنبات الزعتر، منها البري، الشائع، الاخضر، الليموني، الصوفي، الكراويا، الزاحف، والعديد من الأصناف الأخرى، التي تختلف في النكهة والعطر، حسب المنطقة التي تنمو فيها.
1- الزعتر البري:
المعروف أيضا بالزعتر البري الأحمر، وينمو بشكل طبيعي في البراري والمناطق الجبلية، ويستخدم في الطهي والتوابل. يعتبر الزعتر البري أيضا من الأعشاب الطبية الشهيرة، ويمتاز بنكهته القوية والمركزة. يستخدم الزعتر البري في الطهي لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الشاي العشبي. يحتوي الزعتر البري على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وله فوائد صحية عديدة، مثل تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما يستخدم في الطب الشعبي لعلاج السعال والزكام.
يمكن استخدام الزعتر البري طازجا أو مجففا، ويعتبر إضافة ممتازة إلى أي نظام غذائي صحي.
2- الزعتر الأخضر:
ينمو في المناطق الساحلية والمروج، ويمتاز الزعتر الأخضر بأوراقه الخضراء الصغيرة ونكهته القوية والعطرية.
يعتبر الزعتر الأخضر واحدا من أصناف الزعتر الشهيرة، والمستخدمة على نطاق واسع في الطهي. ويعتبر مثاليا للإستخدام في الأطباق البحرية والسلطات واللحوم، كما يمكن استخدامه في تحضير الصلصات والمخللات. يمكن أيضا استخدامه طازجا أو مجففا حسب الوصفة.
3- الزعتر الليموني:
يعتبر الزعتر الليموني من الأصناف الفريدة من نوعها، حيث يتميز بنكهة الليمون المنعشة التي تضيف نكهة مميزة إلى الأطعمة. يمكن استخدامه في تتبيل الدجاج والأسماك والسلطات، كما يمكن إضافته إلى الشاي أو المشروبات الباردة، لإضفاء نكهة ليمونية منعشة. يمكن استخدامه طازجا أو مجففا حسب الوصفة المطلوبة.
هل تعرف أنواع عشبة الشفاء/ الزعتر؟؟ إليك أشهر أنواعه
4- زعتر الكراويا:
يعتبر زعتر الكراويا أحد أصناف الزعتر الشهيرة، حيث يتميز بنكهة الكراويا القوية والمميزة. يمكن استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج والأسماك، كما يمكن إضافته إلى الأطعمة المشوية لإضفاء نكهة مميزة. ويمكن استخدامه طازجا أو مجففا ويعتبر مكمل رائع للأطعمة الشهية.
5- الزعتر الزاحف:
يعتبر الزعتر الزاحف من الأصناف الشهيرة للزعتر، وهو يتميز بأوراقه الصغيرة والمتدلية. يستخدم الزعتر الزاحف في تتبيل السلطات والأطعمة البحرية، كما يمكن إضافته إلى الصلصات والأطعمة المشوية لإضفاء نكهة لذيذة. يمكن استخدامه طازجا أو مجففا، ويعتبر إضافة رائعة للأطعمة المتوسطية والشرقية.
6- الزعتر الشائع:
يعتبر الزعتر الشائع أحد أنواع الأعشاب الطبية الشهيرة، المستخدمة على نطاق واسع في الطهي، لأنه يضفي نكهة لذيذة على الأطعمة المختلفة.
يتميز الزعتر الشائع بنكهته القوية والعطرية، ويستخدم عادة في تتبيل اللحوم والدجاج، كما يمكن إضافته إلى الصلصات والأطعمة المشوية. يعتبر الزعتر الشائع مصدرا غنيا بالمضادات الحيوية والمضادات القوية، ويستخدم في الطب الشعبي لعلاج الكثير من الأمراض. ويمكن استخدامه طازجا أو مجففا.
7-الزعتر الصوفي:
هو نوع آخر من الزعتر البري، وهو يمتاز بأوراقه الصغيرة والمنتظمة ونكهته القوية. يستخدم الزعتر الصوفي في الطهي لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة، خاصة في الأطباق البحرية واللحوم.يحتوي الزعتر الصوفي على مواد مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات، مما يجعله مفيدا في علاج الإلتهابات والأمراض الجلدية. كما يعتقد أنه يساعد في تحسين صحة الجهاز التنفسي والهضمي. يمكن استخدام الزعتر الصوفي طازجا أو مجففا، ويعتبر إضافة رائعة إلى الأطعمة المختلفة والأطباق التقليدية.
الزعتر حول العالم:
يعتبر نبات الزعتر مشهورا في العديد من الدول حول العالم، ومن بين هذه الدول:
1. فلسطين: يعتبر الزعتر جزءا أساسيا من المطبخ الفلسطيني، ويستخدم في العديد من الأطعمة الشهيرة مثل: أكلة الزعتر بالزيت، التي تعد من الأطعمة الشهية والمشهورة في فلسطين، لأنها وجبة خفيفة، شهية، ومفضلة لدى الكثير من الناس في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الزعتر في العديد من الأطعمة الفلسطينية الشهيرة، مثل المناقيش، والفلافل، والسلطات. كما يعتبر جزءا مهما من تراث المطبخ الفلسطيني ورمزا للثقافة الفلسطينية.
2. لبنان: تشتهر لبنان بإنتاج زعتر عالي الجودة، ويستخدم في العديد من الأطعمة اللبنانية التقليدية.
3. سوريا: يستخدم الزعتر في العديد من الأطباق السورية، مثل الزعترية والمناقيش.
4. تركيا: يستخدم الزعتر في المطبخ التركي في الأطباق، مثل الكباب والسلطات.
5. اليونان: يستخدم الزعتر في المطبخ اليوناني في العديد من الأطباق، مثل سلطة الجرجير والفلافل.
6. إيطاليا: يستخدم الزعتر في المطبخ الإيطالي في صنع بعض أنواع الصلصات والأطباق التقليدية.
وهناك العديد من الدول الأخرى التي تستخدم الزعتر في مطابخها المحلية وتشتهر بإنتاجه.
تحذير قبل الإستعمال:
على الرغم من فوائد عشبة الزعتر بأنواعه المتعددة، يجب استشارة الطبيب المختص، قبل استعماله بشكل مكثف ، أو استخدامه لأغراض علاجية.
هل تعرف أنواع عشبة الشفاء/ الزعتر؟؟ إليك أشهر أنواعه
المصدر: محبين قناة ثامريات+ طب ويب
يمكنكم زيارة: قناة ثامريات على اليوتيوب
